Hünkar Çorbasi Tarifi

Hünkar Çorbasi

Hünkar Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler :
  • 3 litre tavuk suyu
  • 1 kg patlican
  • 250 gram yogurt
  • 1 su bardagi un
  • 3 adet yumurta sarisi
  • 1 adet sogan
  • 5 dis ince kiyilmis sarmisak
  • 200 gram tereyagi,
  • 1 adet limonun suyu,
  • 1 çay kasigi nane
  • Tuz, karabiber
  • Tarifi
  • Öncelikle patlicanlari közleyin. Kabuklarini soyup yikadiktan sonra incecik kiyin ve bir kenara alin.Bir tencerenin içine tereyagini (1 tatli kasigi kadar tereyagini ayirin), ince dogranmis sogani ve sarimsagi koyup, kavurun. Biraz renk aldiktan sonra patlicanlari ilave edip tekrar karistirin.Tavuk suyunu ekleyerek 10 dakika kaynatin.Çukur bir kabin içinde unu, yogurdu, yumurta sarisini, limon suyunu, tuz ve karabiberi çirpin . Biraz soguk, biraz da sicak su ilave edip karistirarak kaynayan çorbaya dökün ve 5 dakika daha kaynatin. Kenara ayirdiginiz 1 tatli kasigi tereyagini küçük bir tavada kizdirip naneyi ekleyin. Çorbanin üzerine gezdirip, sicak olarak servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010