Dügün Çorbasi Tarifi

Dügün Çorbasi

Dügün Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler :
  • 350 gram kusbasi kuzu eti
  • 1 adet orta boy sogan
  • 6 su bardagi su
  • 3 çorba kasigi zeytinyagi
  • 1 çorba kasigi dolusu un Tuz
  • Terbiyesi için: 1 adet yumurta
  • Yarim limonun suyu,
  • 1 çay bardagi soguk su
  • Üzerine: 2 tatli kasigi pulbiber, 3 çorba kasigi zeytinyagi, Reyhan
  • Tarifi
  • Kuzu etini, 6 su bardagi su ve soyulmus bütün haldeki soganla birlikte, düdüklü tencerede 30 dakika haslayin. Dilerseniz 2-3 parça kuzu kemigini de tencereye ekleyebilirsiniz. Etler iyice pisince,süzgeçle alip, tabaga koyun. Didikleyip, tekrar suya katin. Diger tarafta çukur bir kapta yag ve unu pembelesene dek kavurun. Kavrulanunu, içinden sogan ve kemikleri çikardiginiz yemege ekleyin. Tuzuilave ederek, topaklanmamasi için sürekli karistirin. Çorba koyulasana dekpisirin. Terbiye için yumurta ve limon suyunu iyice çirpin. 1 çay bardagi soguk su ekleyin. Çorbaya yavas yavas dökerek ve hizla karistirarak ekleyin.2-3 dakika daha pisirip, çorbayi hazirlayin. Servisten önce 3-4 çorbakasigi zeytinyaginda, 2 tatli kasigi kirmizi pulbiberi yakin ve çorbanin üzerine gezdirin. En üste reyhan ekleyip, sicak olarak servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010