Çabuk Tursu Tarifi

Çabuk Tursu

Çabuk Tursu Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler:
  • 2 su bardagi elma sirkesi
  • 1 kahve kasigi tuz
  • 1 tatli kasigi pudra sekeri
  • 1 tatli kasigi zeytinyagi
  • 125 gr. havuç
  • 125 gr. yesil fasulye
  • 125 gr. arpacik sogani
  • 125 gr. yesil ve kirmizi biber
  • 125 gr. kereviz yapragi ve kökü
  • 125 gr. karnabahar
  • 3 bas sarimsak
  • 1 demet dereotu
  • TARIFI:
  • Bütün sebzeleri yikayip, ayiklayiniz. Cinslerini karistirmadan küçük küçük tavla zari büyüklügünde dograyiniz. Bir büyük tencerenin içine sirke ve zeytinyagi koyup kaynatiniz. Tuz ve sekeri ekleyiniz. Kaynayan sirkenin içine sirasiyla, havuçlari, bes dakika sonra yesil fasulyeyi ve kerevizi, bes dakika sonra karnabahari, biberleri ve sogani atip 10 dakika kaynatiniz. Tencereyi atesten alip, sogumaya birakiniz, ince kiyilmis dereotu ilave ediniz.
  • Temiz ve kuru bir kavanoza bosaltip, kapagini hava almayacak sekilde kapatiniz. Bir gün serin bir yerde bekletiniz. Bir gün sonra ister tek basina, ister soguk etin yaninda, garnitür olarak ikram edebilirsiniz. Yaptiginiz bu tursu bir ay süreyle bozulmadan buzdolabinda saklanabilir. Mevsimine göre sebzeleri degistirebilirsiniz. Yalniz kaynatma sirasi her sebzeye göre degisecektir, buna dikkat etmek gerekir.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010