Açma Tarifi

Açma

Açma Nasıl Yapılır?

  1. 3 tepsi (30-34 adet arası)
  2. Malzemeler:
  3. 3 bardak ılıkla sıcak arası süt( elinizi yakmayacak ısıda)
  4. 1 bardak sıvıyağ
  5. 1/2 su bardağı şeker
  6. 1 yumurta
  7. 1,5 yemek kaşığı tuz.
  8. 1 yaş mayadan (42 gr) biraz az
  9. üstüne 1 yumurta sarısı+ 1 kaşık çok çok soğuk su
  10. Hazırlanması:
  11. Yarım bardak Ilık süt içinde mayayı eritin.asla metal bir kaşıkla karıştırmayın. Maya köpürdükten sonra, diğer malzemeleride ekleyin, karıştırın.
  12. En son ununu koyun. Yumuşak bir hamur olmalı. Bolca içini sıvı yağla yağladığınız plastik kaba koyun, içinde döndürün her yanı yağlansın. Üstüne de yağ sürün . Bırakın mayalansın.
  13. İsterseniz akşamdan yoğurup dolaba koyun. Sabaha kadar mayalansın. hamur bozulmaz, içiniz rahat olsun. Mayalanan hamurun üstüne 4-5 defa bastırın(ezmeyin). Dolapta beklettiyseniz, hamurun oda ısısına gelmesini bekleyin.
  14. Bu şekilde gazını çıkartmış oldunuz. limon büyüklüğünde parçalar koparıp açma şeklini verin. (veya kendi etrafında sarın) Üstüne yumurta+ su karışımını sürün. hamur tepside ne kadar beklerse o kadar güzel olur.
  15. Sabah tepsiye koyup akşam pişirebilirsiniz. yeni fırınlarda yoğurt fonksiyonu var. Onu da kullanıbilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010