Tamale Tarifi

Tamale Tarifi

Tamale Malzemeleri

  • 1 tavuk ( haslanmis kemiklerinden ayrilmis)
  • 6 bardak su
  • 6 cay kasigi kirmizi biber ( aci sevmiyorsaniz olcuyu degistirebilirsiniz, renk veren kirmizi biber kullanabilirsiniz)
  • 2 cay kasigi kekik
  • 2 cay kasigi kimyon
  • 4 dis sarimsak (dovulmus )
  • Masa hamuru icin:
  • 3 su bardagi misir unu,
  • 300 gr tereyag veya margarin
  • Haslamis oldugunuz tavuk suyu (hamura kivam verecek olcude 2-3 su bardagi),
  • 40 adet kuru misir yapragi

Tamale Nasıl Yapılır?

  1. Misir yapraklari kuru oldugu icin biraz ilik suda bekletiyoruz.
  2. Sonra ic hazirlama kismi geliyor, “masa” dedikleri ozel misir unlu bir karisimlari var, yukarida belirttigim malzemeler ile masa hamurunu yapiyoruz once, o karisim once misir yapraginin icine sürülüyor.
  3. Haslanmis kemiklerinden ayirdigimiz tavuk etlerinide kucuk parcalar haline getiriyoruz, diftmek dedigimiz islemi yapiyoruz, diger tum malzemeleri dahil ediyoruz icine, harc hazir olunca misir yapragina koydugumuz masa’nın (misir unlu karisim ) uzerine koyuyoruz, üzerine kasar rendesi ilave edip, misir yapragini katlıyoruz.
  4. Katladiklarımızı da ince kesilen diger misir yapraklarindan seritler yapip bagliyoruz. Kucuk paketler seklinde oluyor goruntusu.
  5. Butun misir yapraklarini ve ic harcınız bitene kadar bu isleme devam ediyoruz.
  6. Bu yemek ozel delikli tencerelerde pisiriyor genelde cunku buharda pismisi makbuldur.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010