Firinda Patlican Oturtma Tarifi

Firinda Patlican Oturtma
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 45 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Firinda Patlican Oturtma Malzemeleri

  • 4 Adet bostan patlıcanı
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 adet domates
  • 8-10 adet yeşil biber
  • 400 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Maydanoz
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ

Firinda Patlican Oturtma Nasıl Yapılır?

  1. Fırında patlıcan oturtma için:
  2. Patlıcanlar alacalı soyulur,
  3. yarım santim kalınlığında dilimlenir,
  4. tuzlu suda acısı gitsin diye 15 -20 dakika bekler,
  5. tuzlu sudan çıkarıp yıkadıktan sonra iyice kurulanır,
  6. bir tepsiye yağlı kağıt serilir,
  7. patlıcanlar dizilir sıvıyağ ile iyice yağlanır,
  8. ısıtılmış 200 derecede fırında arada alt üst edilerek hafif kızartılır.
  9. Soğan ve kıyma tencerede suyunu çekene kadar kavrulur,
  10. sıvıyağ eklenir,
  11. tekrar iyice kavrulur,
  12. 4-5 adet yeşilbiber, kabuklarını soyup küçük doğradığımız 2 adet domates,3-4 diş sarımsak ve biber salçası eklenir,
  13. domatesler suyunu çekince ateşten alınır tuzu,
  14. pulbiberi, karabiberi ve maydanozu eklenir .
  15. Fırında kızaran patlıcanların yarısı fırına dayanıklı bir tepsiye dizilir,
  16. arasına hazırladığımız harç eklenir,
  17. üzerlerine tekrar patlıcanlar’ın kalan yarısı dizilir,
  18. domatesler dilimlenerek patlıcanların üzerlerine dizilip salçalı su yapılarak üzerlerine gezdirilip sıcak fırına verilir .

Yayınlanma Tarihi: 6 Kasım 2010