Mogueca - Karides Buğulaması Tarifi

 Mogueca - Karides Buğulaması Tarifi

Mogueca - Karides Buğulaması Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler 1 kg. dilimlenmiş levrek 1/2 kg. karides (istenildiği takdirde) 1/2 bardak sirke 5-6 diş sarmısak 1 limon suyu İstenildiği kadar tuz SOS MALZEMESİ:200 gr. doğranmış soğan, 200 gr. doğranmış biber, 200 gr. doğranmış domates, 1 fincan ince doğranmış maydanoz, 1/2 bardak zeytinyağı (aslında "dende" yağı), 1/2 bardak sirke, İstenildiği kadar tuzYapılışı 1) Sirke, sarmısak, limon suyu ve tuz karışımı ile levrek dilimlerini ovup en az 4 saat bekletiniz.
  • 2) Sosun bütün malzemelerini de karıştırıp en az 4 saat bekletiniz.
  • 3) Bir kat balık, bir kat sos olmak üzere diziniz.
  • 4) Çok az miktar su ekleyip ateşe koyunuz ve pişene kadar azaldıkça su ekleyiniz.
  • 5) Servis tabağına alıp kalan sosu üzerine dökünüz ve maydanozla süsleyiniz.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010