Gingerbread Biscuit Zencefilli Bisküvi Tarifi

Gingerbread Biscuit Zencefilli Bisküvi

Gingerbread Biscuit Zencefilli Bisküvi Malzemeleri

  • 1 kg. un
  • 150 gr. tereyağı 1/2 kg. toz şeker
  • 2 çay fincanı koyu şurup
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1 çorba kaşığı zencefil
  • 1 çorba kaşığı karanfil
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • koyu şurup için: (kendiniz hazırlarsanız)
  • 1/2 kg. toz şeker
  • şekeri ıslatacak kadar su
  • süs için:
  • 1 çay fincanı pudra şekeri
  • su (şekeri ıslatacak kadar)

Gingerbread Biscuit Zencefilli Bisküvi Nasıl Yapılır?

  • Koyu şurup elde etmek için ;1/2 kg. toz şekeri, şekeri ıslatacak kadar su ile hafif ateşte, koyulaşıncaya kadar kaynatın.
  • Şurubunuz kıvamlı olunca ateşten çekin ve soğumaya bırakın.
  • Dilerseniz hazır şurup da kullanabilirsiniz. Tereyağını dışarıda bırakarak yumuşatın. Karanfilleri dövün.
  • Derin bir kaba yumuşamış tereyağını koyun, üzerine dövülmüş karanfilleri, tarçını, zencefili atın, bir tahta kaşıkla çalışarak karıştırın, üzerine toz şekeri ilave edin ve tekrar karıştırın.
  • Tereyağı ve baharatlar, şekerle iyice karışıncaya kadar tahta kaşıkla çalışın.
  • Kabartma tozunu karışımınıza atın, iki çay fincanı koyu şurubu ilave edin.
  • Pütürlü ve kahverengi bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
  • Üzerine 900 gr. unu ilave edin ve yumuşak ve yapışkan bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
  • 24 saat kadar dinlenmeye bırakın. Ertesi gün, hamurunuz yeteri kadar dinlenince, kalan undan bir parça alarak mutfak tezgahına serpin.
  • Hamurdan kocaman parçalar kopartarak çok ince 2-3 mm. kadar açın ve arzu ettiğiniz biçimde kalıplarla kesin.
  • Bisküvi kalıplarınız yoksa, su bardağı veya çay bardağının ağzını kalıp gibi kullanabilirsiniz.
  • Su bardağıyla önce dışını kesip, daha sonra içini çay bardağı ile keserek halkalar elde edebilirsiniz.
  • Fırın tepsisini tereyağı ile çok az yağlayın, zencefilli kurabiyelerinizi dizin ve kızgın fırında, takip ederek 7-8 dakika kadar pişirin.
  • Bisküviler kuru bir görünüm kazanınca fırından çıkarın.
  • Pişmesini bir bisküviyi tadarak kontrol edebilirsiniz. Bu şekilde hamurun kalan miktarını da yapın.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010