Dolma Tarifi

Dolma

Dolma Yapılışı

  • Malzemeler
  • 15 adet biber (dolmalık),5 adet kuru soğan,
  • 3 baş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı
  • domates salçası,
  • 2 yemek kaşığı biber salçası,
  • 2 su bardağı pirinç,
  • 1, 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Karabiber, kırmızıbiber, kimyon,reyhan,nane,tuz,
  • 2 limon suyu (isteğe göre),
  • Yeteri kadar su.
  • Hazırlanışı:
  • Biberlerin baş kısımları tohumları kalmayacak şekilde çıkartılıp temizlenir yıkanır.Dolma içini hazırlamak için, zeytinyağı kıyılmış soğan ve sarımsak,salça yıkanmış pirinç ve baharatlarda konduktan sonra karıştırılır. Hazırlanan bu karışım, biberlerin içine bir parmak eksik olacak şekilde doldurulur. Tencereye dizilir. Dizme işlemi düzgün ve sık şekilde yapılmalıdır.
  • Doldurma işlemi bittikten sonra, üzerine ve en üste dolma taşı konur. Dolma taşının bir parmak altında olacak şekilde kaynar su katılır. Dolma kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır. Pişmesine yakın limon suyu ilave edilerek 10-15 dk. daha pişirilir ve ocaktan indirilir. Dolma servise hazırdır.Afiyet olsun....Dolmayı yaparken daha lezzetli olmasını istiyorsanız bol soğan ve biber salçası kullanınız.Farkı göreceksiniz.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010