Sarı Ve Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi

Sarı Ve Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi

Sarı Ve Yeşil Mercimekli Çorba Yapılışı

  • Malzemeler
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağı sarı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (mısır veya ayçiçekde olabilir)
  • Yarım litre ılık su
  • Hazırlanışı
  • Tenceremizin içine salçalarımızın ikisini de atıp sıvı yağı da koyduktan sonra karıştırıp pişiriyoruz, üzerine sarı ve yeşil mercimeği bir süzgeç veya elek içinde birleştirerek beraberce suyun altında yıkadıktan sonra tencerenin içine döküyoruz. Üzerine soğanımızı soyarakenine ve boyuna ortasından bıçak vurarak atıyoruz, patatesimizi soyup ikiye ayırıp onuda katıyoruz. Havucu da yıkayıp soyduktan sonra ikiye hatta çok büyükse üçe bölerek atabilirsiniz. Üzerine ılık suyumuzu dökerek tuzumuzu karabiberimizi isteğe göre pul biberi de atarak kısık ateşte 20-25 suyunu az çok çekene kadar pişmesini bekliyoruz. Elinizle çorbayı bir alt üst edin ki patates soğan ve havuçların yumuşayıp yumuşadığını kontrol edin eğer orta sertlikteyse biraz daha göz kararı su ilave ederek tekrar pişmeye bırakın. 15 dkiçinde yumuşamış olacaktır. Evinizde bir el rondosu varsa işiniz daha kolay çünkü ben rondadan çekerek yapıyorum. Tencerenin içinde ki sebzeleri ögütücü ile parçalayıp mercimekleri de çekiyoruz. Eğer elinizde bir ögütücü aleti yoksa elek veya süzgeçden de çorba malzemesini altına bir kap koyarak elde süzebilirsiniz amabu kısmı uzun ve zahmetli olur. Çorba ögütücüden çekildikten sonra tencere içinde katı bir kıvam alacaktır tekrar ocağın altını yakın ve üzerine biraz daha su ekleyin, biraz kaynasın ılısın, limon sıkarak servis yapın. Afiyet olsun.
  • Not: Süzme mercimek yapacak olursanız mutlaka aynı tarifle beraber kırmızı mercimek kullanmanızı tavsiye ederim daha lezzetli olur ben bu çorbayı pratikliği açısından rondo da ögüttüğüm için çok sık yapıyorum.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010