Consomme Berrak Çorba Tarifi

Consomme Berrak Çorba
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Consomme Berrak Çorba Malzemeleri

  • 200 gr kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 litre soğuk beyaz fond
  • 100 gr sebze (soğan,havuç,kereviz,pırasa veya bouquet garnie)
  • 3-4 tane tane karabiber
  • 2 tane bahar
  • 1 adet defne yaprağı
  • 200 gr buz
  • 1 demet maydanoz sapı
  • çok az muskat rendesi
  • tuz
  • 1 diş sarımsak (kabuklu 2 ye bölünmüş)

Consomme Berrak Çorba Nasıl Yapılır?

  1. Gerekli araçları hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayınız.
  2. Yukarıdaki gereçleri kullanım amacına göre hazırlayınız.
  3. Uygun bir kaba kıymayı koyunuz.
  4. Sebzeleri mire poix doğrayınız.
  5. Kıymanın üzerine ekleyiniz.
  6. Buz kalıplarını makineden veya dolaptan alarak kıymalı karışımına ekleyiniz.
  7. Sarımsakları ikiye bölünüz, ekleyiniz.
  8. Tane bahar ve tane karabiberi ekleyiniz, karıştırınız.

Yayınlanma Tarihi: 4 Kasım 2010