Patlican Kebabi Tarifi

Patlican Kebabi

Patlican Kebabi Nasıl Yapılır?

  1. Daha önce tencerede devamlı yaptığım bir yemekti, ama bu kez fırında deneyim dedim ve Patlıcan kebap ortaya çıktı....
  2. İstediğiniz kadar patlıcanıalacalı soyup, tuzlu suda bekletin.
  3. Sonra 1 parmak kalınlığında dilimlerken alttan bütün kalsın kesmeyin.
  4. Köftenizi hazırlayıp yoğurun, yarım kg. kıymadan yaptım , arttı onları da ayrıca kızarttım:))
  5. patlıcan dilimlerinin açık kısımlarına yuvarlak yassı köfteler yaparak sıkıştırın,
  6. Patlıcanım tepsiye az geldi, bende patatesleri aynı şekilde dilimleyip köfte yerleştirdim. Üzerine 1 soğan , 2-3 diş sarımsak, 2-3 biber doğrayıp bol domates rendeledim, tuz ve z.yağı gezdirip , 15-20 dk. aygazda pişirdim(vaktim olmadığından) sonra ısınmış fırında kızarana kadar tuttum.
  7. Püf noktası: Patlıcan yemeklerine 1 tatlı kaşığı şeker serperseniz, acılığını alır ve lezzetli olur....
  8. bu da tepsiye dizdiğim, pişmemiş hali....
  9. üzerine malzemeleri ekleyince...

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010