Bulgur Böregi Tarifi

Bulgur Böregi

Bulgur Böregi Malzemeleri

  • 3 su bardağı haşlanmış pilavlık bulgur (en fazla 1,5 su bardağı kuru bulgur kullanın. Çünkü haşlandığında bulgur 3 su bardağını geçiyor)
  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 2 kaşık tereyağ
  • 2 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
  • 3 yumurta
  • 4 kaşık galeta unu
  • 5 kaşık un
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • ½ bardağ irice kıyılmış ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz,
  • karabiber,
  • kimyon

Bulgur Böregi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ile soğanları bir tavaya alalım. Bir kaç dakika kavurup, kıymayı ekleyelim ve et suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edelim
  2. ocağı kapatalım.
  3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpalım.
  4. Karıştırma kabına aldığımız ılımış haşlanmış bulgurun içine sırasıyla kıymalı soğanları, çırpılmış yumurtaları, galeta ununu, unu, kıyılmış cevizi, kabartma tozunu, tuz, karabiber, kimyon (yada istediğiniz başka baharatları) ve kaşar peynirini ekleyelim
  5. fırından çıkmadan önce kekin üzerine serpmek için isterseniz kaşar peynirinden bir kaç kaşık ayırın
  6. Bütün malzemeleri iyice karıştıralım.
  7. Karışımı güzelce yağlanmış 24 cm lik kelepçeli kalıba boşaltalım ve üzerini elimizle düzeltelim.
  8. Önceden 170 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
  9. Sürenin sonuna doğru ayırdığımız kaşar peynirlerini kekin üzerine serpelim ve peynirler hafifçe eriyip pembeleşinceye kadar fırında tutalım
  10. ben biraz fazla bırakmışım o yüzden kaşarlar iyice kızardı
  11. Fırından alıp ılımaya bırakalım ve kalıptan çıkaralım.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010