Bulgur Böregi Tarifi

Bulgur Böregi

Bulgur Böregi Malzemeleri

  • 3 su bardağı haşlanmış pilavlık bulgur (en fazla 1,5 su bardağı kuru bulgur kullanın. Çünkü haşlandığında bulgur 3 su bardağını geçiyor)
  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 2 kaşık tereyağ
  • 2 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
  • 3 yumurta
  • 4 kaşık galeta unu
  • 5 kaşık un
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • ½ bardağ irice kıyılmış ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz,
  • karabiber,
  • kimyon

Bulgur Böregi Yapılışı

  • Tereyağı ile soğanları bir tavaya alalım. Bir kaç dakika kavurup, kıymayı ekleyelim ve et suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edelim
  • ocağı kapatalım.
  • Ayrı bir kapta yumurtaları çırpalım.
  • Karıştırma kabına aldığımız ılımış haşlanmış bulgurun içine sırasıyla kıymalı soğanları, çırpılmış yumurtaları, galeta ununu, unu, kıyılmış cevizi, kabartma tozunu, tuz, karabiber, kimyon (yada istediğiniz başka baharatları) ve kaşar peynirini ekleyelim
  • fırından çıkmadan önce kekin üzerine serpmek için isterseniz kaşar peynirinden bir kaç kaşık ayırın
  • Bütün malzemeleri iyice karıştıralım.
  • Karışımı güzelce yağlanmış 24 cm lik kelepçeli kalıba boşaltalım ve üzerini elimizle düzeltelim.
  • Önceden 170 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
  • Sürenin sonuna doğru ayırdığımız kaşar peynirlerini kekin üzerine serpelim ve peynirler hafifçe eriyip pembeleşinceye kadar fırında tutalım
  • ben biraz fazla bırakmışım o yüzden kaşarlar iyice kızardı
  • Fırından alıp ılımaya bırakalım ve kalıptan çıkaralım.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010