Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa Dolması
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Zeytinyağlı Pırasa Dolması Malzemeleri

  • pırasa (Ama kalınları seçilmeli)
  • pirinç
  • kurusogan
  • dolmalık fıstık
  • dolmalık üzüm
  • zeytinyağ
  • yenibahar
  • tuz
  • şeker
  • nane
  • limon
  • havuç
  • maydanoz

Zeytinyağlı Pırasa Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Pırasalar ücer parmak kadar aralıklarla kesilir yaprak kısmı kullanılmıyor-
  2. Üzerindeki üç sıra gibi olan kısmı dısındakileri parmagımızla iterek cıkartalım(dar oldugu için onları doldurmak zor oluyor)
  3. bunları suya tuz atarak 4-5 dak kadar haslayalım-
  4. Diğer tarafta sogan kavrulur normal dolma içi hazırlar gibi malzemeler konur ve havucuda rendeleyip ilave edip biraz pişirilir.
  5. Hazırlanan iç soguyunca haslanan pırasaları (pırasalar kesinlikle cok haslanmamalı yoksa doldurulmuyorlar)
  6. tektek hafifce ayırıp içlerine doldurulur-
  7. içi cok fazla yanlara getirmemeye özen göstermelisiniz.
  8. yanlardan tasmıyorlar-sonra tencereye dizip üzerine biraz limonlu su hazırlayıp birazda tuz atıp dökelim kısık ateste pişirelim.Çerez gibi oldugunu söylemeliyim-
  9. Artan pırasalarınızı elbette atmıyoruz ve onuda istediğiniz sekilde kullanabilirsiniz-
  10. ister börek içi ister corba isterseniz zeytinyaglı pırasa.
  11. AFİYET OLSUN

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010