Avci Böreği Tarifi

Avci Böreği

Avci Böreği Malzemeleri

  • Malzemeler:
  • * 1 kg.yufka (5 adet)
  • * 300 gr yağsız kıyma
  • * Yarım çay bardağı ince bulgur
  • * 4 tane çırpılmış yumurta akı
  • * 1 yemek kaşığı biber salçası
  • * Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
  • * Tuz, karabiber
  • Kızartmak İçin:
  • * 1-2 tane çırpılmış yumurta
  • * Galete unu
  • * Sıvıyağ

Avci Böreği Nasıl Yapılır?

  1. öncelikle,soğan, kıyma, salça, tuz, karabiber ve bulgurun kavrurarak iç harcını hazırlayın ve soğumaya bırakın.
  2. Bir adet yufka masaya yayıldıktan sonra üzerine yumurta akı sürülüp ikiye katlayın. Katlanan yufka üçgen şeklinde 6 eşit parçaya ayırın..
  3. Üçgen parçaların geniş kısmına kıymalı harç koyup, önce yumurtaya sonra galeta ununabulayıp kızgın yağda kızartın. isterdeniz fırında 200 derecede 40-45 dk.pişirebilirsiniz..
  4. DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN PÜF NOKTALAR:
  5. * İç harcın kıyması çok ince kıyılıp, çok iyi kavrulmalıdır.
  6. * Kıyma az yağlı olmalıdır.
  7. * Kalın bulgur harcın içinde iri kaldığı için ince bulgur kıymaya daha iyi özleşiyor.
  8. * Yufka arasına sürülen yumurta akları iyi çırpılmalıdır.
  9. * Bazı tariflerde arasına yumurtanın tamamını sürüyorlar.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010