Yumurtali Çiğköfte... Tarifi

Yumurtali Çiğköfte...

Yumurtali Çiğköfte... Malzemeleri

  • 4TürkKahvesi Fincanı ince bulgur tel süzgece koyup üzerine alttan akmayacak fakather tarafı ıslanacak şekildeazar azarkaynar suyla ıslatıpyoğurma kabına alalım (eğer alttan su aktıysa suyun süzülmesini bekleyelim)
  • 1 Kuru soğan rendelenmiş
  • 1 Domates rendesi
  • 3 diş sarımsak dövülmüş
  • 1 yemek kaşığı yemeklik salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pulbiber,Karabiber,Kimyon,Limon,Tuz (Acısı,tuzu ekşisi sizin damak tadınıza kalmış)
  • Sosu için: Tereyağ ve sıvıyağ karışımı (yağ az olmayacak biraz fazla olsun)-4 yumurta

Yumurtali Çiğköfte... Nasıl Yapılır?

  1. Sos malzemesi hariç tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz ben ekstreden ayrıca su koymadım bulgur yumuşak ama hafif dirilik özelliğini kaybetmiyor
  2. yoğurmadan önce ıslattığımız için.
  3. Yoğrulup istenilen kıvama geldiğinde bir demet maydonoz ve taze soğanı doğrayıpekleyip 2-3 dakika hafif dirilikleri gidene kadar yavaşça yoğuruyoruz
  4. Ayrı bir tavada yağları eritip yumurtaları çırpıp tavaya döküp pişiriyoruz.
  5. Pişen yumurta iri parçalarda olsun çok küçük parçalarda olmasın.
  6. Sonra yağı ile birlikte köftenin üzerine döküyoruz.
  7. sıcaklığı gidene kadar kaşıkla daha sonra elle yumurtayı köfteye yediriyoruz.. Tabaklara alıp servis yapıyoruz.
  8. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010