Fırında Kremalı Patlıcan Tarifi

Fırında Kremalı Patlıcan
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Fırında Kremalı Patlıcan Malzemeleri

  • 5 orta boy patlıcan
  • 2 orta boy soğan
  • 2orta boy domates
  • 6 diş sarımsak
  • 4 sivri biber
  • 150gr yağsız kıyma
  • 1 su bardağı sıvı-yağ
  • tuz karabiber
  • beşamel sos:2 çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 100 gr kaşar peyniri

Fırında Kremalı Patlıcan Nasıl Yapılır?

  1. patlıcanları alacalı soyup 1cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keserek tuzlu suda yarım saat bekletelim.
  2. yıkayıp kuruladıktan sonra kızdırılmış sıvı yağda ve harlı ateşte kızartalım.
  3. patlıcan dilimlerini fırın kabına tek sıra haline dizelim.
  4. bir tavaya küp doğranmış soğanları sarımsakları ve kıymayı 3 çorba kaşığı sıvı yağı ilave ederek birkaç dk kavuralım doğranmış sivri biberi rendelenmiş domatesleri tuzu karabiberi ilave edip bir kaç dk daha kavurarak patlıcan dilimlerinin üzerine yayalım.
  5. bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvıyağı alalım unu ilave edip bir kaç kez çevirelim sütü ilave edip hızla karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim.
  6. beşamel sos iyice soğuduğunda tuzu ilave edip karıştıralım.
  7. sosuda fırın kabına yayıp üzerine kaşar rendesi serpelim.
  8. ısıtılmış 200 derece ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim.
  9. fırından alıp dilimleyerek servis yapalım.
  10. afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 1 Kasım 2010