Ekmek Dolmasi. Tarifi

Ekmek Dolmasi.

Ekmek Dolmasi. Malzemeleri

  • 1 adet bayatlamış dolmalık ekmek ,
  • 300gr orta yağlı dana kıyma,
  • 2 su bardağı et suyu,
  • bir yemek kaşığı yağ ,
  • yarım cay bardağı dövülmüş ceviz,
  • 2 cay kaşığı tarcın,
  • 1 cay kaşığı karabiber.

Ekmek Dolmasi. Nasıl Yapılır?

  1. ekmeğin altından yuvarlak bir kapak acarak yanlız kabuğu kalana kadar dikkatlice içini oyun,
  2. bir tavada kıymayı yağla kavurunuz,
  3. kıyma saldığı suyu cekince oyduğunuz ekmekten çıkan ekmekleri ufalayarak tavaya ekleyiniz,
  4. yaklaşık 5 dakika kavurunuz.
  5. Daha sonra cevizi ve baharatları ilave ederek oçağın altını kapatınız.
  6. Bu malzemeyi içini boşalttığınız ekmeğin içine doldurunuz.
  7. Ekmeğin sığabileceği geniş bir tencerenin dibine 3 adet catalı sıralayınız veya
  8. ( soyulmuş halka halka kesilmiş patates de dize bilirsiniz), üstüne içini doldurduğunuz ekmeği yerleştiriniz
  9. ekmek tencerenin dibine kesinlikle değmiycek,
  10. et suyunu ekmeğin üstüne gezdiriniz kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu cekinceye kadar pişirin.
  11. 15 dakika dinlenmeye bırakınız sonra servise hazır.

Yayınlanma Tarihi: 31 Ekim 2010