Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Dolması
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Zeytinyağlı Enginar Dolması Malzemeleri

  • 5 adet enginar
  • 5 çay bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates (salça da olur)
  • maydanoz
  • nane
  • dereotu
  • taze soğan
  • karabiber
  • limon
  • zeytinyağı
  • tuz

Zeytinyağlı Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Enginarların sapını kesin, kenardaki kart yapraklardan bir iki sıra koparın.
  2. Sert zemine vurarak, yapraklarının açılmasını sağlayın.
  3. Tam ortada tüylerin etrafındaki küçük pembemsi yaprakları kopararak ortasını açın.
  4. Tatlı kaşığı yardımı ile tüyleri kazıyarak temizleyin.
  5. Musluğun altına tutarak içini ve yaprakların arasını açtırarak yıkayın.
  6. Ortadaki boşluğa biraz limon sıkın(kararmasın).
  7. diğer enginarları da temizlendikten sonra hazırladığınız dolmalık harcı ortadaki boşluğa ve yaprakların arasına doldurun.
  8. Enginarların hizasına kadar su koyup, tuzunu ayarlayın
  9. biraz z.yağı gezdirip düdüklü tencerede yarım saat pişirin.
  10. Dolmalık harcı:
  11. pirinci yıkanıp suyunu süzün,
  12. soğan,
  13. domatesi rendeleyin,
  14. taze soğan ve yeşillikleri incecik doğrayın,
  15. z.yağı, tuz, limon suyu ve baharatlarını koyarak karıştırın.
  16. mutlaka dereotu koyun

Yayınlanma Tarihi: 31 Ekim 2010