Yayla Çorbası Buğdaylı Tarifi

Yayla Çorbası Buğdaylı
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Yayla Çorbası Buğdaylı Malzemeleri

  • 1 su bardağı aşurelik buğday (1-2 saat önceden ılık suda bekletiyorum)
  • 1,5 çorba kaşığı un (dolu-dolu)
  • 3 çorba kaşığ yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Yarım tatlı kaşığı toz biber

Yayla Çorbası Buğdaylı Nasıl Yapılır?

  1. Aşurelik buğdayın beklettiğimiz suyunu döküp 6 bardak ılık su ile kaynatmaya başlıyoruz.
  2. Orta ateşte yaklaşık yarım saat karnıyor.
  3. Buğdaylar piştiğinde 3 bardak daha sıcak su ilave edip kaynamaya başladığında
  4. Diğer tarafta bir bardak su ile un yoğurt karışımını hazırlıyoruz. (Bizde çorbalarda yumurta pek sevilmediği için kullanmıyorun ama arzu eden kullanabilir)
  5. Çorbadan kepçeyle aldığımız sıvı ile terbiyeyi karıştırıyoruz ve tüm terbiyeyi çorbaya boşaltıyoruz.(Bu şekilde çorba ve terbiyenin ısıları birbirine yaklaştığı için çorba daha pürüzsüz oluyor.
  6. Bu nedenle tüm çorbaları bu şekilde terbiye ediyorum.)
  7. Buaşamada yanınızda sıcak su bulundurup çorbanın kıvamını evdekilerin damağına göre ayarlıya bilirsiniz. Bizde kıvamlı çorbalar seviliyor .
  8. Çorba kaynadıktan sonra diğer tarafta kızdırdığımız yağa önce nane sora toz biberi katarak hafif kızartıyoruz ve çorbaya ilave ediyoruz.
  9. Ben çok az karabiber ve kimyonda ekeliyorum.
  10. İşte bence süper sağlıklıbir çorba eğer hafif bir yemek varsa doyurucu olması için rahatlıkla seçebileceğiniz bir çeşit afiyet olsun..
  11. .

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010