Biber Dolması Tarifi

Biber Dolması
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Biber Dolması Malzemeleri

  • 15-16 adet orta boy dolmalık biber
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 150g kıyma
  • 2 adet domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • pulbiber
  • karabiber
  • tuz
  • maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır. Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.
  2. İç harcını ben pişirerek yapıyorum dilerseniz çiğden tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz.
  3. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
  4. Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 3-4dk kavrulur. Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır.
  5. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır bekletmeden ocaktan alınır.
  6. Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir. Sos için salça sıcak su ile çözdürülür.
  7. Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür. Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır. Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010