Açma Kete Tarifi

Açma Kete

Açma Kete Malzemeleri

  • Hamur için malzemeler :
  • Yarım kilo ılık süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı kurumaya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • un
  • Arasını yağlamak için :
  • 1 paket tereyağ (250 g)+yarım su bardağı zeytinyağ (teryağı eritildikten sonra zeytinyağ konur ve iyice soğutulur)

Açma Kete Nasıl Yapılır?

  1. Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
  2. Aldığı kadar un konularak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve hamurun üzeri kapatılır.
  3. Yarım saat kadar dinlendirilir.
  4. Önce hamur 6 eşit parçaya bölünür.
  5. Hamuru açabildiğiniz kadar açın (çok ince olmasına gerek yok) ilk yufkayı serin üzerini 4 yemek kaşığı yağ ile yağlayın.
  6. Üzerine 2. yufkayı açıp yağlayın sonrada 3. yukayı koyup yağlayın katlayın elinizle biraz çekerek uzatın ve istediğiniz büyüklüğe göre kesin ,ben 7 parçaya kestim.
  7. Diğer 3 hamura da aynı işlemi uygulayın.
  8. Kestiğiniz hamurları oklavaylaaçarak biraz büyültün.
  9. Hamurların arasına sürülen yağın üzerine biraz daha yağ ve un birazda tuz (çay kaşığının ucu ile) ekleyerek elinizle karıştırın (orjinalinde yağ ve un kavrulur isterseniz kavurabilirsiniz)
  10. İç malzemeden 1 yemek kaşığı alarak açtığınız hamurun ortasına koyun ve bohça gibi kapatın ters çevirip elinizle düzgün bir şekilde inceltin ve tepsiye dizin.
  11. Ketelerin üzerini çatalla çizin ve bir kaç yerinede çatalı batırın ,yumurta sarısı sürüp susam atarak 200 derecedeki sıcak fırında pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010