Içli Köfte Haşlamali Tarifi

Içli Köfte Haşlamali

Içli Köfte Haşlamali Malzemeleri

  • MALZEMELER
  • 1 paket köftelik bulgur
  • 2 bardak un (gerekirse eklenebilir)
  • su (bulguru ıslatacak kadar)
  • pul biber ve tuz
  • İç harcı için:
  • yarım kg kıyma
  • yarım kg kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça(domates ve biber karışık)
  • pul biber
  • arzuya göre ceviz içi(biz koymadık)
  • yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ ve tuz

Içli Köfte Haşlamali Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı yağla birlikte kavurun.Rondodan geçirdiğiniz soğanları ekleyip soteleyin.
  2. Soğanlar suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salçayı ,tuzu, pul biberi,maydanozu ekleyin.
  3. Diğer taraftan genişçe bir tepsiye bulguru koyup ıslatın.
  4. Tuzu ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın.
  5. Pul biberi ekleyin ve hamur birbirini tutana kadar yoğurun (Yoğurma işlemi biraz uzun sürebilir, eğer hamur hala birbirini tutmuyorsa bir miktar daha un ekleyin).
  6. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın.
  7. İşaret parmağınızla oyarak, arada elinizi ıslatıp kenarlarını inceltin.
  8. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyup üzerini kapatın.
  9. Kaynamış tuzlu suda 5-10 dakika haşlayın.
  10. Eğer kaynamış suya bir iki parça limon tuzu atarsanız içli köftelerinizin çatlama riskini de ortadan kaldırmış olursunuz.
  11. Damak tadına göre haşladığınız içli köftelerin üzerine tereyağı döküp servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010