Kemik Suyu Tarifi

Kemik Suyu
Hazırlama Süresi 15 dakika

Kemik Suyu Malzemeleri

  • 3 kilo ilikli kemik
  • 1 kilo kaburga
  • Yarım su bardağı elma sirkesi
  • 3 litre su
  • 3 adet havuç
  • 3 adet soğan
  • 1 kereviz sapı

Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

  • Kemikleri üzerini 2 parmak geçecek kadar suyla 10 dakika kaynatın ve bu suyu dökün.
  • Büyük bir tencereye etleri, suyu ve sirkeyi koyun 1 saat bekletin.
  • Su yeterli gelmediyse kemiklerin üzerini geçecek kadar su ilave edebilirsiniz.
  • Sebzeleri büyük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
  • Kaynayana kadar ocağın altını açın, kaynadıktan sonra en kısık ateşte pişirin.
  • Düdüklüde 2-3 saat, normal tencerede 6 saat kadar kaynatın.
  • Kaynarken çıkan köpükleri üzerinden alın.
  • Ocaktan almadan önce dilerseniz deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
  • Suyu süzerek kavanozlarda saklayabilirsiniz. Uzun süre sonra tüketecekseniz dondurmalısınız.

Yayınlanma Tarihi: 5 Ekim 2017