Patates Köfteli Çılbır Tarifi

Patates Köfteli Çılbır
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 15 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Patates Köfteli Çılbır Malzemeleri

  • 8 patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet taze soğan
  • 1 su bardağı beyaz lahana (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • kızartmak için zeytinyağı
  • 4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • servis için yoğurt
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı dereotu (ince ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Patates Köfteli Çılbır Nasıl Yapılır?

  • Patatesleri kabuklarını soyup gelişigüzel doğrayın ve tuzlu suda haşlayın.
  • Diğer tarafta geniş bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritip bir yemek kaşığı su ilavesiyle taze soğanları 1-2 dakika kadar soteleyin.
  • Rendelenmiş beyaz lahanayı kattıktan sonra soteleme işlemini 1-2 dakika daha sürdürün.
  • Tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırdığınız sote karışımını 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Haşladığınız patatesleri, kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ilavesiyle ezerek püre haline getirin.
  • Hazırladığınız patates püresini lahanalı sote karışımıyla karıştırın. Üzerine az bir miktar un serpiştirin. Püre karışımını dört eşit parçaya bölüp top haline getirin.
  • Hafifçe bastırarak yassı şeklini verdiğiniz köfteleri yanmaz ve yapışmaz bir tavada, zeytinyağında her iki tarafı da renk alana kadar 3-4 dakika pişirin.
  • Yumurtaları, derin bir tencerede kaynayan suda poşe edin.
  • Servis tabağına aldığınız patates köftelerinin üzerine poşe yumurtaları yerleştirin.
  • Sarımsaklı yoğurt, pul biberli yağ ve incecik doğranmış dereotu eşliğinde bekletmeden servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 7 Haziran 2017