Çavdarlı Açma Tarifi

Çavdarlı Açma
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 15 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Çavdarlı Açma Malzemeleri

  • Hamuru için:
  • 250 gr çavdar unu
  • 750 gr un
  • 150 gr toz şeker
  • 50 gr taze maya
  • 22 gr tuz
  • 100 ml zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • İç Malzemesi:
  • 20 gr tereyağ
  • 120 gr lor peyniri
  • Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Haşhaş ve susam

Çavdarlı Açma Nasıl Yapılır?

  1. Unlar ile maya harmanlanır.
  2. Yumurta ve zeytinyağı ilave edilir, yoğurulmaya başlanır.
  3. Toparlanmaya başladığında tuz ve şeker ilave edilir. Tuz ve şekeri elinizde hissetmeyene kadar yoğrulur.
  4. 100 gramlık bezelere ayrılır. Yaklaşık 30 dakika mayalandırılır.
  5. Mayalanan bezeler tezgaha alınır, eliniz tereyağ ile iyice yağlanarak beze el yordamıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak şekilde açılır.
  6. Açılan hamurun ortasına uzunlamasına lor peyniri koyulur.
  7. Rulo şeklinde katlanır. Daha sonra burgu şeklinde döndürülerek iki uç açılmayacak şekilde birbirine yapıştırılır, ve açma şeklini alır.
  8. Tepsiye dizilerek 2 katına gelecek şekilde mayalanmaya bırakılır.
  9. Mayalanan ürünlerin üstüne yumurta sarısı sürülür ve susam ve haşhaş eklenir.
  10. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 3 Ocak 2017