Glutensiz Tarçınlı Çörek Tarifi

Glutensiz Tarçınlı Çörek
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Glutensiz Tarçınlı Çörek Malzemeleri

  • 2 1/4 tatlı kaşığı kuru maya
  • 60 ml su (ılık)
  • 180 ml süt (ılık)
  • 100 gr toz şeker
  • 290 gr pirinç unu
  • 165 gr patates nişastası
  • 70 gr mısır nişastası
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı erimiş tereyağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı erimiş tereyağ
  • 100 gr esmer şeker
  • 1 1/2 yemek kaşığı tarçın
  • 30 gr toz şeker
  • Bir çimdik tuz

Glutensiz Tarçınlı Çörek Nasıl Yapılır?

  • Fırını 180 derecede ısıtın. Kullanacağınız fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
  • Geniş bir kaseye maya, toz şekerin yarım tatlı kaşığı kadarını ve suyu koyun. 5 dakika dinlensin.
  • O sırada başka bir kapta pirinç unu, patates nişastası, mısır nişastası, kabartma tozu, karbonat ve tuzu iyice karışana kadar harmanlayın.
  • Mayalı karışıma süt, kalan şekeri, tereyağını, zeytinyağı ve yumurtayı ekleyin. Karışana kadar çırpın.
  • Yavaş yavaş kuru karışımı ekleyin ve hamur haline getirin. Kuru karışım eklenince 2 dakika orta-düşük derecede karıştırmaya devam edin. Hamur hazır.
  • Bu hamuru, önce üzerine fazlaca pirinç unu serpilmiş büyük boyda kesilmiş yağlı kağıt üzerine koyuyoruz. Sonra hamurun üzerine pirinç unu serpip 1 adet daha büyük boy yağlı kağıtla örtüyoruz ve merdane ile açıyoruz ve 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
  • Hamurun üzerine sürmek için; hamuru çıkartıp önce üzerine 3 yemek kaşığı erimiş tereyağını sürüyoruz.
  • Sonra da bir kapta esmer şeker, tarçın, toz şeker, tuz karışımını karıştırıp tüm hamurun üzerine yayıyoruz.
  • Hamuru yağlı kağıttan yardım alarak rulo yapıyoruz ve bıçakla 10 eşit parçaya bölüyoruz.
  • Tarçınlı kısmı yukarı bakacak şekilde hamurları yan yana diziyoruz ve fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 3 Ocak 2017