Karaköy Böreği Tarifi

Karaköy Böreği
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 35 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Karaköy Böreği Malzemeleri

  • 15 adet baklavalık yufka
  • 4 tane böreklik yufka
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • 200 gr tereyağ veya margarin
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 400 gr kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım çay bardağı su

Karaköy Böreği Yapılışı

  • Soğanları yemeklik doğrayın.
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrurun.
  • Soğanlar pembeleşince kıyma ilave edilir ve iyice kavrulduktan sonra tuzu ile baharatları ve kuş üzümü eklenerek ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
  • Diğer tarafta tereyağ eritilir eriyince içerisine kalan sıvı yağ eklenir ve ateşten alınır.
  • Yağ ılınınca, iki adet baklava yufkası tezgaha serilir. Üzerine yağlı karşımdan 1-2 yemek kaşığı yufkaların üzerinde gezdirerek dökülür.
  • Daha sonra böreklik yufkalar baklava yufkası büyüklüğünde kesilir ve aralarına 1-2 yemek kaşığı yağ koyularak iki kat serilir.
  • Son kata bir kat baklava yufkası serildikten sonra üzerine kıymalı içten serpilerek rulo yapılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Bu şekilde beş adet börek yapılarak fırın tepsisine dizilir.
  • Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve su karışımı sürülerek 200 derecede 30-35 dakika pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 26 Ekim 2016