Saray Aşuresi Tarifi

Saray Aşuresi
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 45 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Saray Aşuresi Malzemeleri

  • Bir su bardağı aşurelik buğday
  • 1/2 su bardağı kuru fasulye
  • 1/2 su bardağı nohut
  • on su bardağı su
  • iki su bardağı tozşeker
  • 150 gram kuru incir
  • 100 gram kuru
  • bir tatlı kaşığı tuz
  • 100 gram kuru üzüm
  • 50 gram kuş üzümü
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • iki çorba kaşığı nişasta
  • dört çorba kaşığı gül suyu Süslemek için:
  • Nar
  • Fındık
  • Kuş üzümü
  • Badem
  • Antep fıstığı

Saray Aşuresi Nasıl Yapılır?

  • Buğday, kuru fasülye ve nohutu geceden ayrı ayrı ıslatın.
  • Sabahına buğdayı geniş bir tencereye alın suyuyla birlikte.
  • Üzerine su ekleyin ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
  • Nohut ve kuru fasülyeyi ayrı tencerelerde haşlayın.
  • Kuru incir ve kuru kayısıları küp küp doğrayın ve ılık suda yumuşaması için bekletin.
  • bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatın ve kabuklarını soyun.
  • Buğdaylar iyice şiştiğinde robota alıp macun haline gelene kadar çekin.
  • karıştırarak tencereye ekleyin.
  • tuz ekleyin.
  • nohut, kuru fasülye ve toz şekeri ekleyin.
  • ara ara karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
  • Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin.
  • 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
  • nişastayı gül suyu ile açın ve aşureye ekleyip bir iki taşım kadar kaynatın.
  • ocaktan alın, 25-30 dakika dinlendirin.
  • kaselere paylaştırın.
  • üzerini nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 4 Ekim 2016