Yaz Sebzeli Musakka Tarifi

Yaz Sebzeli Musakka
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 60 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Yaz Sebzeli Musakka Malzemeleri

  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet sarı california biber
  • zeytinyağı
  • deniz tuzu, değirmen karabiber
  • Kıymalı Sos Malzemeleri
  • 500 gr kıyma
  • 300 gr soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 600 gr soyulmuş doğranmış çanakkale domatesi
  • 3 adet defne yaprağı
  • 10 adet tane karabiber
  • 50 gr zeytinyağı
  • tuz
  • Beşamel Sosun Malzemeleri
  • 600 gr süt
  • 25 gr tereyağı
  • 25 gr zetinyağı
  • 50 gr un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 300 gr rendelenmiş kaşar peynir
  • 10 adet çeri domates
  • az muskat rendesi
  • tuz

Yaz Sebzeli Musakka Nasıl Yapılır?

  • Kabak ve patlıcanı uzunlamasına dörde bölün.
  • Biberlerin içini çıkartıp, kapya biberi ikiye, california biberi dörde bölün.
  • Fırın tepsisine koyduğunuz yağlı kağıda doğradığınız malzemeleri yerleştirin.
  • Üzerlerine deniz tuzu, değirmen karabiberi ve zeytinyağını serpiştirip 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
  • Doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında 7-8 dakika soteleyin.
  • Defne yaprağı ve tane karabiberi, kıymaya ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
  • Domatesi ilave edip, 10 dakika daha orta ateşte pişirip kenara alın.
  • Beşamel Sos:
  • Yağları ve unu bir tencereye koyup rengi hafif dönene kadar kavurun.
  • Ocaktan alıp sütü ilave ederek çırpma teli ile karıştırın.
  • Tekrar ocağın üzerine koyup koyulaşıncaya kadar pişirin.
  • Son olarak ocaktan alıp tuz, muskat ve yumurta sarısını ilave edip çırpın.
  • Fırın kabınıza 2 kaşık beşamel sos sürüp, üzerine sebzelerin yarısını dizin.
  • Sebzelerin üzerine kıymalı sosun yarısını koyup, üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin.
  • Yukarıdaki işlemi tekrarlayıp üzerini kaplayacak şekilde beşamel sos ile örtün.
  • Rendelenmiş kaşar peyniri ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri, beşamel sosun üzerine dizin.
  • 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Temmuz 2016