Hamsi Kaygana Tarifi

Hamsi Kaygana

Hamsi Kaygana Malzemeleri

  • Hamsi Kaygana Malzemeleri
  • 100 gr. hamsi ( kılçığı alınmış )
  • 4 yaprak pazı
  • 1-2 yaprak karalahana
  • 1 adet pırasa
  • 7-8 dal maydanoz
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Hamsi Kaygana Nasıl Yapılır?

  • Pazı, karalahana, pırasa, ve maydanozu ince ince doğrayın.
  • Pırasaları tuz ile beraber elinizle ovalayarak yumuşatın, karalahana yapraklarını sıcak suda 1-2 dakika bekletip acı suyundan kurtulun.
  • Doğradığınız malzemeleri derin bir kaba alın, içine yumurta, un, mısır unu, baharatları ekleyin ve karıştırın. Sıvıyağın yarısını malzemelerin içine ekleyin.
  • Son olarak içerisine ayıklanmış hamsileri ilave edin ve karıştırın.
  • Isıttığınız tavaya yağın kalan yarısını ekleyin, yağ ısınınca hazırladığınız malzemeyi tavaya yayın.
  • Kaygananın tabanı tamamen piştiğinde bir tabak yardımıyla ters yüz ederek kaygananın üst tarafını da pişirin.
  • Sıcak servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 8 Haziran 2016