Ispanaklı Rulo Tarifi

Ispanaklı Rulo

Ispanaklı Rulo Malzemeleri

  • Ispanaklı Rulo Malzemeleri
  • 500 gr. ıspanak
  • 2 yemek kaşığı un ( 30 gr. )
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ( 30 gr. )
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 4 adet yumurta beyazı
  • ½ adet muskat rendesi
  • 1 adet limon kabuğu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı rende parmesan
  • İç harç için malzemeler
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 250 gr. kültür mantarı
  • ½ bağ maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 150 gr. labne peyniri

Ispanaklı Rulo Nasıl Yapılır?

  • Ispanaklı Rulo için;
  • Ispanağı ince kıyın. Tencerede tereyağını eritin ve ıspanağın suyu tamamen çekinceye kadar pişirin. İçerisine tuz, karabiber, limon kabuğu ve muskatı ilave edip karıştırın ve kenara alıp, soğutun.
  • Not: Ispanağın suyunu çektiremezseniz, suyunu süzün.
  • Harcınız soğuduğunda içerisine yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte köpük oluncaya kadar çırpın.
  • Ispanaklı karışıma yumurta beyazını yumurtayı söndürmeden yavaşça karıştırın.
  • Fırın kabınıza yağlı kağıt yerleştirin ve kek harcınızı dökün.
  • 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
  • İç harç için;
  • Mantarların saplarını çıkartıp iri parçalara bölün.
  • Tavada tereyağını eritin, mantarları yumuşayıncaya kadar soteleyin ve soğutun.
  • Labne peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kaseye alın. İçerisine mantarları ekleyip iyice karıştırın.
  • Birleştirmek için;
  • Ispanaklı rulonuz fırında pişerken tezgahın üzerine temiz bir yağlı kağıt serin ve üzerine bir kaşık parmesanı eşit bir şekilde serpiştirin.
  • Fırından çıkan ıspanaklı rulonuzu sıcakken parmesan serptiğiniz yağlı kağıdın üzerine ters yüz yaparak çevirin, içerisine hazırladığınız mantarlı harcı yayıp rulo yapın.
  • Ispanaklı rulonuzu ılıttıktan sonra üzerine parmesan serperek servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 8 Haziran 2016