Soğan Çorbası Tarifi

Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Malzemeleri

  • 2 çorba kaşığı tepeleme yağ
  • 1 kg piyazlık doğranmış beyaz soğan
  • 4 diş ince kıyım sarımsak
  • 1 çay bardağı kırmızı şarap
  • 2 adet defne yaprağı
  • 5 bardak et suyu
  • Bayat ekmek(tercihen yoksa günlük ekmek de olabilir)
  • 100 gr rendelenmiş kaşar
  • Tuz,karabiber
  • Frenk soğanı

Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağ ile tencereye koyun ve 15 dakika kadar karamelize olana dek iyice kavurun. *Defne yapraklarını,sarımsakları,şarabı,tuzu ve karabiberi ekleyin, 1-2 dakika şarabın alkolü uçuncaya dek kavurmaya devam edin. *5 bardak et suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. *Bir kepçe ile cam ya da porselen fırın kabınıza çorbanızı boşaltın.Üzerini tamamen kaplayacak 1 kat dilimlenmiş ekmek ile her tarafını iyice kapatın.Gerekirse ekmeği bölüp açık kalan yerleri de sıkıştırarak kapatın. *Rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine gezdirin.Peynirler kızarana dek birkaç dakika fırında pişirip aynı kap içinde servis edin. *Üzerini Frenk soğanı ile süsleyin.

Yayınlanma Tarihi: 8 Haziran 2016