Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası

Domates Çorbası Malzemeleri

  • Malzemeler:
  • 4 adet iri domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 5-6 dal taze kekik
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Deniz tuzu ve karabiber
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.
  • Derinliği olan bir fırın kabına, ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri, kesili tarafları yukarıya bakacak şekilde dizin.
  • Domateslerin üzerine ince halkalar halinde doğradığınız soğanları, 2 diş sarmısağı, dallarından kopardığınız taze kekikleri yerleştirin ve zeytinyağını gezdirin.Deniz tuzu , taze çekilmiş karabiber ve 1 tatlı kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
  • Tepsideki bütün malzemeleri büyük boy bir tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynama noktasına getirin, altını biraz kısıp 10 dakika kadar pişirin.
  • Tencereyi ateşten alıp bir el blenderı yardımıyla karışımı akışkan bir çorba kıvamına getirin. Çorbayı domateslerin kabuklarından ve kaçtıysa kekik dallarından temizlemek için bir süzgeçten geçirin.
  • Tereyağını bir tencerede eritin , unu ilave kısık ateşte kavurun. Un kokusunu verdikten sonra süzdüğünüz domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin.
  • Domateslerin üzerine 1 su bardağı sütü ilave edin. Gerekirse biraz daha su ekleyin.
  • Çorbayı kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  • Çorbanız kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Haziran 2016