Mercimekli Tepsi Mantısı Tarifi

Mercimekli Tepsi Mantısı

Mercimekli Tepsi Mantısı Malzemeleri

  • Hamuru için Malzemeler
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • İçi için Malzemeler
  • Zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
  • 1 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış
  • Yarım demet maydanoz – ince kıyılmış
  • Karabiber
  • Tuz
  • Sosu için Malzemeler
  • Kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Üzeri için Malzemeler
  • Sarımsaklı yoğurt
  • 1,5 su bardağı sıcak et suyu

Mercimekli Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

  • Hamuru için;
  • Bir kaba un ve tuz koyup karıştırın ve unun ortasını açın. İçine yumurtayı kırın ve suyu koyun, yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
  • İçi için;
  • Mercimeğin üzerini geçecek kadar su ilave edip mercimeği haşlayın.
  • Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • İçine mercimeği ilave edip kavurmaya devam edin, tuz, karabiber ile baharatlandırın.
  • Soğanlar pişince, İnce doğradığınız maydanozu ilave edip, karıştırın.
  • Hamuru iki eşit parçaya bölün ve merdane ile tepsi büyüklüğünde açın.
  • İri kare parçalar olacak şekilde enlemesine ve boylamasına kesin, karelerin ortasına mercimekli harçtan koyup uçlarını birleştirerek üçgenler elde edin. Yağlanmış tepsiye mantıları dizin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Kızaran mantıların üzerine et suyunu dökün ve tekrar fırında pişirin.
  • Mantıları fırından çıkardıktan 10 dakika sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
  • Tereyağını eritin, içine pul biber koyun ve yağı kızdırın.
  • Hazırladığınız sosu sarımsaklı yoğurdun üzerinde gezdirerek servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 7 Haziran 2016