Terbiyeli Tavuk Çorba Tarifi

Terbiyeli Tavuk Çorba
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Terbiyeli Tavuk Çorba Malzemeleri

  • 1 adet tavuk göğüs veya 4-5 adet but(kalçasız)
  • 1,5 litre su
  • 1 adet defne yaprağı
  • 3-4 adet tane karabiber
  • ¾ çay bardağı tel şehriye
  • Tuz
  • Terbiye için,
  • 1 kaşık un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çay bardağı su

Terbiyeli Tavuk Çorba Nasıl Yapılır?

  • Tavuk ve suyunuzu çorba tencerenize alın. Defne yaprağı, tane karabiberi ve tuzu ekleyip, tavuğuzu haşlayın (15-20 dk).
  • Tavuğu haşlama suyundan çıkarın, soğutun. Eti kemiklerinden ayırın, küçük doğrayın ve ince liflere ayırın.
  • Tavuk suyunuzu tekrar ateşe alın, sıcak bir bardak su ve tavuk etlerini ekleyin, kaynayınca şehriyeleri ekleyerek karıştırın. Diğer yandan küçük yanmaz tavanızda 1 kaşık unu kavurun, bir kasede yumurta sarısı, un ve suyu iyice çırpın. Çorbanıza alıştırmak için bir kepçe kaynayan sudan terbiyenize ekleyin, iyice karıştırın.
  • Kaynayan tavuk suyuna; terbiyeyi, ince akıtarak ve çorbanızı karıştırarak ekleyin(bir anda dökmeyin kesilmesin).
  • 2 dk kadar orta hararetli ateşte kaynatıp, tuz ve karabiberini kontrol edin, ateşten alın.
  • Çorbanızı 5 dk kadar dinlendirin, sıcak servis yapın.
  • Not : Tavuklarınızı derili haşlıyorsanız, çorbanıza yağ koyma ihtiyacı hissetmeyeceksiniz. Eğer tercihiniz daha yağlı bir çorba ise, terbiyeyi ekledikten sonra arzu ettiğiniz yağı(margarin hariç) ekleyiniz.

Yayınlanma Tarihi: 14 Ağustos 2012