Kabaklı Beykoz Kebabı Tarifi

Kabaklı Beykoz Kebabı
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 35 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Kabaklı Beykoz Kebabı Malzemeleri

  • 5 Kabak
  • 300 Gr. Kuzu Eti
  • 2 Defne Yaprağı
  • 1 Çorba K. Domates Salçası
  • 1 Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • Tane Karabiber
  • Sıvıyağ
  • 2 Domates
  • 2 Biber
  • Tuz
  • Su

Kabaklı Beykoz Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Biraz sıvıyağ ile kuşbaşı doğranmış kuzu etini kavuruyoruz. Defne yaprağı, tane karabiber, rendelenmiş sarımsak ve iri doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Salçayı ekliyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Kabakları ince bir şekilde uzunlamasına dilimliyoruz. Sıvıyağ ile önlü arkalı olarak kızartıyoruz.
  • Kabakları kızardıktan sonra biraz tuzla harmanlıyoruz. 2 kabak dilimini biri yatay biri dikey olmak üzere üst üste koyuyoruz.
  • Ortasına kuzu etinden koyup uçlarını birleştirip ters çevirerek borcama diziyoruz. Üzerlerine kürdan takıyoruz. Domates ve biberi doğrayıp kürdanın uçlarına sokuyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biraz daha pişirip servis ediyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 7 Temmuz 2011