Kabaklı Beykoz Kebabı Tarifi

Kabaklı Beykoz Kebabı
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 35 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Kabaklı Beykoz Kebabı Malzemeleri

  • 5 Kabak
  • 300 Gr. Kuzu Eti
  • 2 Defne Yaprağı
  • 1 Çorba K. Domates Salçası
  • 1 Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • Tane Karabiber
  • Sıvıyağ
  • 2 Domates
  • 2 Biber
  • Tuz
  • Su

Kabaklı Beykoz Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Biraz sıvıyağ ile kuşbaşı doğranmış kuzu etini kavuruyoruz. Defne yaprağı, tane karabiber, rendelenmiş sarımsak ve iri doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  2. Salçayı ekliyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
  3. Kabakları ince bir şekilde uzunlamasına dilimliyoruz. Sıvıyağ ile önlü arkalı olarak kızartıyoruz.
  4. Kabakları kızardıktan sonra biraz tuzla harmanlıyoruz. 2 kabak dilimini biri yatay biri dikey olmak üzere üst üste koyuyoruz.
  5. Ortasına kuzu etinden koyup uçlarını birleştirip ters çevirerek borcama diziyoruz. Üzerlerine kürdan takıyoruz. Domates ve biberi doğrayıp kürdanın uçlarına sokuyoruz.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biraz daha pişirip servis ediyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 7 Temmuz 2011