Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası
Kaç Kişilik 8 kişilik
Hazırlama Süresi 60 dakika

Arabaşı Çorbası Malzemeleri

  • Malzemeler
  • 7 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • Tuz
  • Çorba için:
  • küçük tavuk (veya iki tavuğun göğüs eti,veya tercihen hindi)
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 12 kaşık kırmızı biber (arzuya göre acılı olabilir)
  • 12 kaşık salça
  • 6 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 limon

Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Hamurun Yapılışı:
  2. 5 su bardağı suyu,tuz ilave ederek,kaynatın.
  3. Kalan su ile unu bulamaç haline getirin; tel süzgeçten geçirin.
  4. Kaynayan suya hızlı hızlı karıştırak ilave edin.
  5. Sürekli karıştırarak,muhallebi kıvamında pişirin.
  6. Yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltıp soğutun
  7. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
  8. Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesin.
  9. Çorbanın Yapılısı:
  10. Bir tencereye su koyarak,tavuk,1 kaşık salça ve kırmızı biberi katıp kaynatın.
  11. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikleyin.
  12. Ayrı bir tencerede margarin ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavurun.
  13. Bu meyanenin içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalanını ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
  14. Bu karışımı,sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin.
  15. Didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin, kaynatın.
  16. Yanında hamuru ve bol limon ile servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 7 Temmuz 2011