Acılı Fettucine Tarifi

Acılı Fettucine
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 5 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Acılı Fettucine Malzemeleri

  • Hamur için:
  • 300 gr buğday unu
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yeterince tuz
  • Sosu için:
  • 2 adet jalapeno biber
  • 2-3 adet cherry domates
  • 50 gr tereyağı
  • 150 gr krema
  • 80 gr parmesan peyniri
  • 50 ml beyaz şarap
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • Yarım soğan
  • 1 tutam biberiye
  • Yeterince karabiber
  • Yeterince tuz

Acılı Fettucine Nasıl Yapılır?

  1. Bir kaba unu, yumurta sarılarını, zeytinyağını ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Ardından hamuru yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
  2. Sebzeleri ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritip sebzeleri kavurun. Daha sonra içine beyaz şarap ve krema katıp biraz daha pişirin.
  3. Dinlenen hamuru açıp şeritler halinde fettucine makarnalar kesin. Bir tencerede suyu kaynatıp makarnaları 4 dakika haşlayın.
  4. Sos kaynayınca içine tuz, karabiber ve parmesan peyniri ilave edip iyice karıştırın.
  5. Makarnalar pişince suyunu süzüp sosun içine ekleyin ve 1-2 defa karıştırıp ocaktan alın.
  6. Makarnayı servis tabağına alın, biberiye ve cherry domateslerle süsleyip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 6 Temmuz 2011