Ton Balıklı Sashimi Tarifi

Ton Balıklı Sashimi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Ton Balıklı Sashimi Malzemeleri

  • 200 gr ton balığı
  • 100 gr sushi pirinci
  • 1 yaprak nori
  • 10 gr wasabi tozu
  • 50 gr zencefil turşusu
  • 1 adet turp
  • 30 ml pirinç şarabı
  • 2-3 adet anason tanesi
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 5 ml susam yağı
  • 1 adet chili biber
  • 50 ml ponzu sosu
  • 10 ml soya sosu
  • 10 ml balık sosu
  • 200 ml pirinç sirkesi
  • 2 adet misket limon
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet havuç
  • 2 gr kişniş
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • Yeterince tuz

Ton Balıklı Sashimi Nasıl Yapılır?

  1. Sushi pirincini suda yaklaşık 12 dakika haşlayın. Soğutmak için pirinç şarabı ve pirinç sirkesi ile karıştırın.
  2. Bir karıştırma kabının içine kişniş, karabiber taneleri, anason taneleri, soya sosu, balık sosu, pirinç sirkesi ve tuz ekleyip karıştırın. Ardından tonbalığını bu sosa yatırıp buzdolabında bekletin.
  3. Bir sos tenceresine 5 ml su, pirinç sirkesi, balık sosu, tarçın, anason ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
  4. Ayrı bir yerde sebzeleri ince uzun doğrayın ve hazırladığınız sosta haşlayın.
  5. Servis tabağında nori'nin üzerine sebzeleri yerleştirin, yanında dilimlediğiniz balık, sushi pirinci, baharat ve soslarla servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 4 Temmuz 2011