Ton Balıklı Sashimi Tarifi

Ton Balıklı Sashimi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Ton Balıklı Sashimi Malzemeleri

  • 200 gr ton balığı
  • 100 gr sushi pirinci
  • 1 yaprak nori
  • 10 gr wasabi tozu
  • 50 gr zencefil turşusu
  • 1 adet turp
  • 30 ml pirinç şarabı
  • 2-3 adet anason tanesi
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 5 ml susam yağı
  • 1 adet chili biber
  • 50 ml ponzu sosu
  • 10 ml soya sosu
  • 10 ml balık sosu
  • 200 ml pirinç sirkesi
  • 2 adet misket limon
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet havuç
  • 2 gr kişniş
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • Yeterince tuz

Ton Balıklı Sashimi Nasıl Yapılır?

  • Sushi pirincini suda yaklaşık 12 dakika haşlayın. Soğutmak için pirinç şarabı ve pirinç sirkesi ile karıştırın.
  • Bir karıştırma kabının içine kişniş, karabiber taneleri, anason taneleri, soya sosu, balık sosu, pirinç sirkesi ve tuz ekleyip karıştırın. Ardından tonbalığını bu sosa yatırıp buzdolabında bekletin.
  • Bir sos tenceresine 5 ml su, pirinç sirkesi, balık sosu, tarçın, anason ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
  • Ayrı bir yerde sebzeleri ince uzun doğrayın ve hazırladığınız sosta haşlayın.
  • Servis tabağında nori'nin üzerine sebzeleri yerleştirin, yanında dilimlediğiniz balık, sushi pirinci, baharat ve soslarla servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 4 Temmuz 2011