Keşkül Tarifi

Keşkül

Keşkül Malzemeleri

  • 4 bardak süt
  • 1 bardak şeker
  • 1 çay bardağı badem
  • 1 fincan pirinç unu
  • 1 kaşık nişasta
  • 1 fiske tuz
  • 1 fincan çam fıstığı veya antep fıstığı

Keşkül Nasıl Yapılır?

  1. Bir kapta iç bademler kaynar suda birkaç dakika tutulur
  2. Sudan alınır,parmak uçlarıyla bademler bastırılarak kabuklarından çıkarılır.
  3. Ya havanda dövülür veya blendırdan geçirilir.
  4. En iyisi bademler üzerine toz şeker serperek havanda macun kıvamına getirmektir.
  5. Bu bademlerin yarısından ziyadesi alınarak kaynamakta olan dör bardak sür ve şekere katılır.
  6. Pirinç unu, nişastayı bir çay bardağı soğuk su içinde ezip, süte macun gibi akıtarak devamlı karıştırılır.
  7. Bir tutam tuzda katılır.
  8. Bu karıştırma yirmi dakika kadar tahta kaşıkla yapılır.
  9. Koyulaşıp,sakız gibi olunca kalan macun haline getirilmiş bademler ilave edilir.
  10. Bir iki dakika karıştırıldıktan sonra ateşten alınır, tabaklara dökülür.
  11. Üzerine arzuya göre hindistan cevizi tozu, kavrulmuş çam fıstığı veya kavrulmuş tuzsuz antep fıstığı serpilir

Yayınlanma Tarihi: 29 Haziran 2011