Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri

  • 600-700 gr. ayıklanmış taze barbunya
  • 1 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 1'er tatlı kaşığı domates ve biber tatlısı
  • 4-5 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım demet dereotu ve maydanoz
  • Sıcak su

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

  1. Barbunyayı haşlamak için bir tencereye alın. Üzerini üç parmak geçecek kadar su koyduktan sonra yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra pişeceği için biraz diri kalabilir.
  2. Yemeği pişireceğiniz tencereye zeytinyağı koyun ince doğradadığınız soğanı kavurun. Küp küp doğrayınmış havucu, sarımsakları, doğranmış sivri biberi de ilave ederek kavurmaya devam edin. Kabuğunu soyduğunuz ve doğradığınız domatesi ekleyin.
  3. Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Haşlanmış barbunyaları, şekeri, karabiber ve tuzu ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte bir saate yakın pişirin.
  4. Ocaktan almadan 4-5 dakika önce ince doğranmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Soğuk olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 27 Haziran 2011