Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Malzemeleri

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • tuz

Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar alacalı soyulup, küp küp doğranır.
  2. Dilimlenen patlıcanlar tuzlu suda 15 dakika bekletilip acısı çıkartılır.
  3. Acısı çıkan patlıcanlar sıkılarak iyice kurutulur.
  4. Pilav pişirilecek tencerede patlıcanlar kızartılır.
  5. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu serili bir kaba alınıp süzdürülür.
  6. Bu esnada ince doğranan soğan kavrulur.
  7. Üzerine yıkanıp kurutulan pirinçler ilave edilir.
  8. Mutfak robotunda püre haline getirilen domates ve tuz kavrulan pirinçlere ilave edilir.
  9. Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su eklendikten sonra kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
  10. Pişen pilava patlıcanlar eklenip karıştırılıp, dinlenmeye bırakılır.
  11. 10 dakika dinlenen pilav servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 20 Haziran 2011