Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Malzemeleri

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • tuz

Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanlar alacalı soyulup, küp küp doğranır.
  • Dilimlenen patlıcanlar tuzlu suda 15 dakika bekletilip acısı çıkartılır.
  • Acısı çıkan patlıcanlar sıkılarak iyice kurutulur.
  • Pilav pişirilecek tencerede patlıcanlar kızartılır.
  • Kızaran patlıcanlar kağıt havlu serili bir kaba alınıp süzdürülür.
  • Bu esnada ince doğranan soğan kavrulur.
  • Üzerine yıkanıp kurutulan pirinçler ilave edilir.
  • Mutfak robotunda püre haline getirilen domates ve tuz kavrulan pirinçlere ilave edilir.
  • Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su eklendikten sonra kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Pişen pilava patlıcanlar eklenip karıştırılıp, dinlenmeye bırakılır.
  • 10 dakika dinlenen pilav servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 20 Haziran 2011