Sulu Pita Tarifi

Sulu Pita

Sulu Pita Malzemeleri

  • 4 yufka
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3 büyük patates
  • 250 gr.kıyma
  • 10 kepçe kaynar et suyu
  • 3 çorba kaşığı margarin (et suyunun içine konulacak)
  • 8 çorba kaşığı zeytinyağ
  • tuz, karabiber

Sulu Pita Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle fırınınızı 200 dereceye ayarlıyorsunuz.
  • Patatesleri yemeklik soğan doğrar gibi keseceksiniz.
  • Soğanları biraz daha ince doğrayacaksınız.
  • Patates, soğan, kıyma, tuz ve karabiberi bir kapta kariştıracaksınız. Tüm malzeme çiğ olarak böreğin içine konulacak. Bu içi 4 yufkaya koyacağımız için 4′e ayırırsanız hepsinin içine eşit malzeme koymuş olursunuz.
  • Yufkaların birini yayıp karşı iki kenarını 10 cm. (geniş kısmı) kadar üste katlayacasınız. Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağını süreceksiniz. Sonra da iç malzemeyi ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yufkanın üstüne dağıtacaksınız.
  • Daha önce kıvırdığınız kenarları 2 parmak tekrar kıvırıp iki ucu biraraya getirecek şekilde hafifçe büzeceksiniz. Yufkanın büzdükten sonraki eni yaklaşık 10-12 cm olacak.
  • yufkanın ortasındaki büzülmenin eşit olmasını sağlamanız gerekiyor!
  • Yağladığınız tepsi boyu kadar kesip, tepsiye yerleştiriyorsunuz. İki parçanın üst üste gelmemesi gerekiyor, çok da sıkışık olmamalı.
  • Kızgın fırına atıp, altını üstünü bir güzel kızartıyorsunuz. “sulu pitayı öyle pişireceksiniz ki böreğin bir ucundan tuttuğunuzda böreği bütün olarak kaldırabilmelisiniz” derdi…)
  • Fırından çıkardıktan sonra üzerine kaynar et suyunu eşit olarak döküyorsunuz.
  • Sonra tekrar fırına verip tüm et suyunun börek tarafından çekilmesini sağlıyorsunuz.

Yayınlanma Tarihi: 17 Haziran 2011