Sulu Pita Tarifi

Sulu Pita

Sulu Pita Malzemeleri

  • 4 yufka
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3 büyük patates
  • 250 gr.kıyma
  • 10 kepçe kaynar et suyu
  • 3 çorba kaşığı margarin (et suyunun içine konulacak)
  • 8 çorba kaşığı zeytinyağ
  • tuz, karabiber

Sulu Pita Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle fırınınızı 200 dereceye ayarlıyorsunuz.
  2. Patatesleri yemeklik soğan doğrar gibi keseceksiniz.
  3. Soğanları biraz daha ince doğrayacaksınız.
  4. Patates, soğan, kıyma, tuz ve karabiberi bir kapta kariştıracaksınız. Tüm malzeme çiğ olarak böreğin içine konulacak. Bu içi 4 yufkaya koyacağımız için 4′e ayırırsanız hepsinin içine eşit malzeme koymuş olursunuz.
  5. Yufkaların birini yayıp karşı iki kenarını 10 cm. (geniş kısmı) kadar üste katlayacasınız. Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağını süreceksiniz. Sonra da iç malzemeyi ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yufkanın üstüne dağıtacaksınız.
  6. Daha önce kıvırdığınız kenarları 2 parmak tekrar kıvırıp iki ucu biraraya getirecek şekilde hafifçe büzeceksiniz. Yufkanın büzdükten sonraki eni yaklaşık 10-12 cm olacak.
  7. yufkanın ortasındaki büzülmenin eşit olmasını sağlamanız gerekiyor!
  8. Yağladığınız tepsi boyu kadar kesip, tepsiye yerleştiriyorsunuz. İki parçanın üst üste gelmemesi gerekiyor, çok da sıkışık olmamalı.
  9. Kızgın fırına atıp, altını üstünü bir güzel kızartıyorsunuz. “sulu pitayı öyle pişireceksiniz ki böreğin bir ucundan tuttuğunuzda böreği bütün olarak kaldırabilmelisiniz” derdi…)
  10. Fırından çıkardıktan sonra üzerine kaynar et suyunu eşit olarak döküyorsunuz.
  11. Sonra tekrar fırına verip tüm et suyunun börek tarafından çekilmesini sağlıyorsunuz.

Yayınlanma Tarihi: 17 Haziran 2011