Velibah Tarifi

Velibah
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 15 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Velibah Malzemeleri

  • hamur ıcın
  • Yarm paket yas maya
  • 2 su bardagi ilik su
  • 1-tatli kasigi tuz
  • Alabildigine un
  • ıcı ıcın
  • Bır kılo patates
  • 250 gr bayaz peynır
  • 1 su bardagı sut,karabıber,tuz
  • velıbahları yaglamak ıcın tereyagı[mıktar ıstege baglı]

Velibah Nasıl Yapılır?

  1. Hamur yogurma kabinda suyla mayayi eritelim.unu eleyerek
  2. yavas yavas ilave edelim.tuzunuda katarak cok yumusak bir
  3. hamur yapalim.ustunu kapatarak dinlendirelim.hamur iki katina
  4. cikincaya kadar.sonra hamurdan mandalina buyuklugunde bezeler
  5. yapalim.uzerini nemli bir bezle ortelim.
  6. Haslanmis patateslerin kabuklarini soyduktan sonra sogumadan
  7. pure haline getirelim.peyniri rendeliyelim tuzunu,karabiberinide ilave
  8. edip yoguralim.bir su bardagi ilik sutu patateslere ekleyelim.
  9. yine yoguralim patatesler kendini toparlayinca,yaptigimiz hamur
  10. bezeleri buyuklugunde toplar yapalim.(patateslerlerde putur olmayacak)
  11. acarken hamurdan disariya cikabilirler.buda iyi bir sonuc olmaz tabii
  12. ayni zamandada buyukce bir teflon tavayi atese oturtalim tava isinin
  13. caya kadar biz velibahin yapimina gecelim.once tezgaha biraz un
  14. serpelim hamur bezesini elimizle acalim ortasina patates topunu
  15. koyalim. kenarlarindan toparlayarak hamuru ustte birlestirelim
  16. agzini kapatiktan sonra,tezgaha biraz un serperek kapatigimiz
  17. yeri alta getirelim ve elimizle ortadan basliyarak kenarlara dogru acalim
  18. hamurun her tarafi esit kalinlikta olmasi lazim.
  19. iki elimizle yavasca alip teflon tavaya yerlestirelim(tavanin cok iyi isinmasi
  20. lazim)ates ne cok fazla harli nede kisik olacak.
  21. hamur yavas yavas kabarmaya baslayinca yani bir yuzu pisince oteki
  22. tarafini cevirelim.iki yuzude pisince,teryagiyla yaglanmis tepsiye alalim
  23. hamurlari teker teker ayni sekilde pisirdikten sonra uzerlerini yaglayalim
  24. ustuste dizelim.sonra bicakla ucgen dilimler halinde keselim

Yayınlanma Tarihi: 13 Haziran 2011