Havuçlu Mantarlı Pilav Tarifi

Havuçlu Mantarlı Pilav

Havuçlu Mantarlı Pilav Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy , haşlanmış ve küp küp doğranmış havuç
  • 1 çorba kasesi doğranmış taze mantar
  • 1 adet doğranmış kuru soğan
  • 1 tutam dere otu
  • Yeteri kadar sıvı yağ
  • Yeteri kadar su
  • Bir miktar tuz

Havuçlu Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Önce pilavı yapıcaz. Tenceremizi ocağa alalım içine bir miktar sıvı yağ ekleyiniz. Üzerine pirinci ekleyin ve iyice kavurun. Kavurduktan sonra tuzunu ve suyunu ekleyiniz. Ocağın altını kısınız ve pişmeye bırakınız.
  2. Pilav pişince altını kapatınız, ocağın üzerinden alınız ve üzerine temiz bir havlu örterek 10 dakika dinlenmeye bırakınız.
  3. Havuçlu Mantarlı Sote için;
  4. Tavayı ocağın üzerine alınız içerisine bir miktar sıyı yağ ekleyiniz. Üzerine soğanları ekleyin ve iyice kavurun , soğanlar kavurulunca üzerine mantarları ilave ediniz.
  5. Mantarların sulanmasını önlemek için yüksek ateşte pişiriniz. Yavaş yavaş karıştırarak soteleyiniz. Mantarlar pişince üzerine tuz ve küp küp doğranmış havuçları ilave ediniz. 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediniz. Havuçlu mantarlı sotenin altını kapatınız. Üzerine dere otu ilave ediniz ve karıştırınız.
  6. Pilavı kek kalıbının içine doldurunuz. İyice bastırarak sıkılaştırınız. Servis tabağının üzerine kek kalını ters çeviriniz. Hazırladığımız havuçlu mantarlı sote ile pilavın ortasını ve kenarlarını doldurunuz. Etrafını domates ve maydanoz ile süsleyiniz.

Yayınlanma Tarihi: 13 Haziran 2011