Sirkeli Patlıcan Tarifi

Sirkeli Patlıcan
Kaç Kişilik 6 kişilik
Hazırlama Süresi 60 dakika

Sirkeli Patlıcan Malzemeleri

  • 5-6 (ince-uzun) kemer patlıcan
  • * 2 su bardağı domates rendesi
  • * 1/2 limon
  • * 8-10 diş sarımsak
  • * 6-7 yemek kaşığı elma sirkesi
  • * 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • * 2 çay kaşığı şeker
  • * tuz, karabiber
  • * süslemek için; maydonoz

Sirkeli Patlıcan Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar soyulup, baş kısmından bir cm.lik kısmı kesilmeden uzunlamasına dörde bölünür. Kararmaması için patlıcanlar kesildikçe limonlu suya atılır. Daha sonra yayvan bir tencereye dizilir.
  2. Tuz, karabiber, şeker ve zeytinyağ domates rendesine ilave edilerek tenceredeki patlıcanların üzerlerine yayılır.
  3. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da 40-45 dakika pişirilir.
  4. Sirke ve ezilmiş sarımsaklar karıştırılıp pişmiş olan patlıcanların üzerine dökülür ve 5 dakika daha pişirilir.
  5. Yemek tenceresinde soğutulduktan sonra maydonoz ile süslenerek servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 8 Haziran 2011