Paşazade Tarifi

Paşazade

Paşazade Malzemeleri

  • 200 gr kuşbaşı dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)
  • 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet sivri biber ve patlıcan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı su
  • arzu edilen miktarda tuz ve karabiber

Paşazade Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce tavamıza sıvıyağımızı döküyoruz. Sıcı yağını döktükten sonra biraz kızartıyoruz.
  2. Kızarma işlemi bittikten sonra soğan ve sivri biberi kavurduktan sonra üzerine etimizi ekleyerek soteliyoruz.
  3. Soteleme işleminden sonra üzerine salça ilave ediyoruz. Salçadan sonra hemen kaynar suyumuzu üzerine ilave ediyoruz.
  4. Su ekledikten sonra tuz ve karabiber ekliyoruz.
  5. Sıra pişirmeye geliyor. Üzerini kapatarak, kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz.
  6. Pişirdikten sonra üzerine patlıcanlarımızı ilave ediyoruz. Sonra hafif hafif harmanlıyoruz.
  7. Yemeğimizi hazırladıktan sonra yemeği borcam tepsinin üzerine döküyoruz ve üzerine kaşar ekliyoruz.
  8. Sonra yemeğimizi fırına veririyoruz. 10 dakika boyunca fırınlıyoruz.
  9. Yemeğimiz hazırdır.
  10. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 1 Haziran 2011