Çökertme Tarifi

Çökertme
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Çökertme Malzemeleri

  • 500 gr uzunlamasına doğranmış dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet orta boy patates
  • 200 gram tava yoğurdu
  • Tuz
  • Karabiber

Çökertme Nasıl Yapılır?

  1. Soğan, sarımsak, et, sıvı yağ ve baharatları bir kaba koyup karıştırın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
  2. Patatesleri ince ince doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
  3. Tavaya marine edilmiş etleri alın ve kavurun.
  4. Başka bir tavada 1 kaşık sıvı yağ ve salçayı kavurun.
  5. Üzerine rendelenmiş domatesi ve baharatları ilave edin.
  6. Servis tabağına önce patatesleri koyun. Üzerine yoğurt ekleyin.
  7. Üstüne etleri koyun ve en üste domates sosunu dökerek servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 31 Mayıs 2011