Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan Pidesi
Kaç Kişilik 4 kişilik

Ramazan Pidesi Malzemeleri

  • Malzeme (1 büyük pide için):
  • 4 su bardağı un (tercihen köy unu, tam buğday unu)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu
  • ¼ paket yaş maya veya 1 çay kaşığı kuru maya
  • Üstüne:
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1’er yemek kaşığı susam ve çörekotu

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

  • Unu geniş bir kabın içine koyup ortasını havuz biçiminde açın.
  • Diğer malzemeleri ortadaki havuza koyup yavaş yavaş parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın.
  • Tüm malzeme karıştıktan sonra 6-7 dakika kadar kuvvetlice yoğurun. Pide hamuru cıvık olur, ele yapışır ama daha fazla un ilave etmeyin.
  • Ilık bir yerde hamuru 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre içinde iki katına çıkmış olacak.
  • 35 santim çapında geniş bir tepsiye bolca buğday kepeği (veya mısır unu) serpiştirin.
  • Fırınınızı 210 (turbo 190) derecede ısıtın.
  • Dinlenmiş hamuru, tepsiye yerleştirip ıslak ellerinizle tepsi büyüklüğü boyunca yayın.
  • Yoğurdu 1 yemek kaşığı su ile sulandırıp üzerine sürün. Susam ve çörekotunu serpiştirin.
  • Ilık bir yerde 15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak fırının orta rafında 20 dakika fırınlayın.

Yayınlanma Tarihi: 31 Mayıs 2011